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広島市佐伯区ちいさなおはぎ屋さんのメニューやおはぎの作り方!人生の楽園

広島市佐伯区のちいさなおはぎ屋さんはご主人の中村明さんと妻の愛子のおはぎのお店。

地域に愛されるおはぎ屋さんのおじいちゃん、おばあちゃんになりたい」が目標。

民家で営業する「ちいさなおはぎ屋」は2015年11月オープン。

お店に並ぶ定番の「あんこ」や「きな粉」をはじめ、十数種類のおはぎを販売している。

この季節におすすめなのは、広島産のレモンを使用した限定「レモン味」。爽やかな味で夏にぴったり。

目指せ「おはぎ屋さんのおじいちゃん、おばあちゃん!」

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ちいさなおはぎ屋

【名  称】ちいさなおはぎ屋 ちいさらなおはぎや
【住  所】〒731-5128 広島市佐伯区五日市中央3-2-24
【アクセス】
【営業時間】10:30~18:00 定休日:月火曜日
【電話番号】082-577-9355
【サ イ ト】http://ohagiya.jp/entrance.html
【M A P】

ちいさなおはぎ屋 おはぎ

お値段は1個100円前後が多いようです。

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おはぎ 作り方

材料

材料
(約20コ分)
・小豆 300g
・砂糖 300g
・もち米 300g
・塩
・ほか、きな粉、黒ゴマなど

小豆を煮て、粒あんをつくる

  1. 小豆にお湯をかけて1時間おく。
  2. アクの出た水をすて流水で洗う。
  3. 鍋に大目の水をいれ沸騰したら弱火にする。水が減ってきたら、そのつど差し水をしながらアクとりをします。
  4. 指でつぶれるくらいになるまで煮る。30~40分ぐらい。
  5. 小豆をへらなどにとって煮え具合を確認し、鍋を少しずつ傾けて、湯を捨てる。
  6. 砂糖を少量ずつ甘さを見ながら加える。砂糖がなじみ、水分が減ってきたら、最後に塩一つまみを加えて、火を止める。

もち米を炊いて、おはぎをつくる

  1. もち米は水でよく洗い、水につけて3時間置く。炊飯器で、塩小さじ1/3を加えてよく混ぜて溶かし、炊き上げる。
  2. 炊き上がったら、炊飯器の内釜ごと取り出して、すりこ木などで半つきにする。
  3. もち米を棒状にしてへらなどで等分に分けラップにくるんで丸める。
  4. あんとご飯を、3対2の割合で包む。

つつむ

黒ゴマ・・・ご飯にあんこを包に回りに黒ゴマをまぶす。
きなこ・・・ご飯にあんこを包に回りにきなこをまぶす。
あずき・・・ご飯をあんこでくるむ。。

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