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メリ樹 Meriju の場所やコンフィチュール値段は - 三重県伊賀市 -

三重県伊賀市のジャム・コンフィチュールのお店「メリ樹(Meriju)メリジュ」
メリ樹(Meriju)メリジュ

手作りコンフィチュールのお店「メリ樹(Meriju)」の場所や値段のはこちら。

三重県伊賀市の コンフィチュールのお店「メリ樹(Meriju)」

メリ樹は、伊賀の里(大山田下中島)にある古民家を改装したペイルブルーの小さなお店。

中心街から離れ、田園の中にぽつんとある隠れ家のようなお店で『メリ樹』といわれています。

メリ樹には果実だけでなく、無農薬・有機栽培の自家製野菜を使ったコンフィチュールもあるそうです。

ガーデン・ハックルベリー、三種の木イチゴ、マルベリー・スモモ・安納芋・有機野菜など

無添加&オリジナルコンフィチュール、フルーツソース、などを手作りしています。

手造りキャラメルも人気なのだそうです。
コンフィチュールのお店「メリ樹(Meriju)」

野菜担当はご主人の文明さん。コンフィチュール作りは奥様のみつ子さん。販売は次女の江利さん(39歳)が分担なのだとか。
Meriju

ここがちがう、ジャムとコンフィチュールの違い

フルーツの形が残っているのがコンフィチュールなの?

いえ、ジャムとコンフィチュールでは、それぞれ形状や加工法などに違いがあります。

言葉の成り立ちからいくと、英語のジャム(jam)の語源は「ぎっしり詰め込む」という意味で

ジャムは、ほとんどが煮込んで、ペクチンによってゼリー化させて作ります。

一方コンフィチュールのコンフィ(cinfit)は、調理用語で食材を風味よく保存することを意味で

コンフィチュールは砂糖で果汁を浸出させ、果汁だけを煮詰めた後に果肉を漬けるのがもともとの昔ながらの製法です。

コンフィチュールにフルーツの形状がかなり残されているのはこの為なのです。

そしてコンフィチュールは、野菜やナッツ、香辛料やハーブ、リキュールなど、フルーツ以外の要素も加えて仕上げたものが多いのが特徴です。

糖度も抑え気味でよりフルーティーな風味を楽しめる保存漬けということです。

旅するコンフィチュール / 季節のコンフィチュールお任せ4種詰合せ

コンフィチュールのお店「メリ樹(Meriju)」

【名  称】コンフィチュールのお店「メリ樹(Meriju)」めりじゅ
【住  所】三重県伊賀市平田2101
【アクセス】
【営業時間】
10:00〜17:00
定休日 月曜日、最終日曜日

【電話番号】0595-47-0320
【料  金】110g¥750~
【U R L】メリ樹(Meriju)メリジュ
【M A P】

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コンフィチュールのお店「メリ樹(Meriju)」商品

ガーデン・ハックルベリー

1番人気商品。
伊賀市大山田産で自家栽培し無農薬で育てたガーデンハックルベリーは、ナス科の一年草。
黒みがかった濃紫色。ビタミンAがブルーベリーの4倍以上。アントシアニンは約3倍以上。
パンにバターとの相性がとてもいいです。
小 110g 750円(税込)
大 160g 1,050円(税込)

木いちごミックス

無糖のヨーグルトに合わせ作っています。
濃ルビー色の中に実がごろごろ入っています。
贅沢に木イチゴを使用し甘酸っぱい仕上がりに。
ヨーグルトはもちろんアイスやケーキに一押し。
220g 1,490円(税込)

キャラメル

プレーン(常時販売)
ココア&コーヒー(不定期販売)
素朴な昔ながらの懐かしい味。
歯につかない固めのキャラメルキャンディーtype。
プレーンはバニラビーンズ使用。
半日に作れる量は30袋限定。
子供から大人まで楽しめる味♪リピーター率No.1☆
袋5個入 216円(税込)~

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